Ce déjeuner peut vous être servi en 1heure
     

 

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Amuse-Bouche

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Crème de courgette aux pignons  de pin,

Pleurotes et petits pois,

Côtelette de saumon grillé.

 

Ou

 

Barigoule de légumes aux copeaux de magret de canard fumé et parmesan Regiano,

Quelques feuilles  de roquette.

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Filet de maigre  « sauvage » cuit sur peau,

Pommes rattes et pois gourmand,

Sauce mousseuse aux champignons.

 

Ou

 

Joue de cochon fermier  rôtie en cocotte de fonte,

Lasagne de pâte fraiche au caviar d'aubergine citronné

et tomates confites,

Jus au romarin.

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Tartelette crémeuse à la fraise et rhubarbe confite,

Sorbet aux fruits rouges façon chutney.

 

Ou

 

Pain perdu poêlé au caramel,

Ananas rôti à la citronnelle et sorbet au lait de coco.

 

 

Mignardises

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